Betterave di Chioggia, ne parla il canale tv belga Notèlè

Notélé è un canale televisivo che trasmette in Piccardia Vallonia, una regione tra Lille e Bruxelles e tra Kortrijk e Mons. Un territorio con 350.000 potenziali spettatori.

Nel loro sito online hanno dedicato oggi uno spazio ad un prodotto tipico di Chioggia, molto apprezzato all’estero, le Betterave.

La Tonda di Chioggia è un’antica varietà italiana di barbabietola caratterizzata da anelli concentrici bicolori bianchi e rossi. Tanto per il suo gusto, quanto per il suo aspetto, se servita a fette dona un aspetto particolare ad ogni piatto.

La varietà ad anelli bicolori è più antica rispetto a quella monocromatica. Se arrostita, il suo gusto caratteristico, dolce e lievemente terroso, viene particolarmente valorizzato.

Nell’articolo pubblicato dalla tv belga scrivono: “La Betterave è amata dai grandi chef dell’alta cucina che la utilizzano per esaltare le loro composizioni a crudo. Questa barbabietola prende il nome dalla sua città di origine in Italia, Chioggia, situata in provincia di Venezia”.