- ANDOS, fino a mercoledì banchetto in ospedale per raccogliere fondi
- Rovigo, mostra sul tema della violenza: Clara Quaresima vince il secondo premio
- Chioggia accende le luci, inaugurato l’albero e il mini mercatino
- A Chioggia un Natale pieno di musica, arrivano i Neri per Caso
- Postura scorretta? A Chioggia te lo dice il tapis roulant!
- Nuovo trailers della serie girata a Chioggia. Ancora splendide immagini della città
- “La Bella del Bosco Addormentato e altre Meraviglie”. 8 fiabe nel nuovo libro di Francisco Merli Panteghini
- Taglia minima delle vongole: confermata fino al 2025 la deroga per l’Italia
- Domenica a Chioggia il Concerto di Natale in Auditorium
- Il Rotary club sostiene l’Università a Chioggia, messo a disposizione un Premio di Laurea
Manuel De Pasquale è medaglia d’oro ai Campionati della Cucina Italiana
Lo chef chioggiotto Manuel De Pasquale torna da Rimini con la medaglia d’oro ai Campionati della Cucina Italiana.
L’oca bonificata in tre consistenze con verdura al sapore di arancia, carota e miele questo il complesso piatto proposto che coniugava tradizione ed innovazione. La ricetta conteneva alcune eccellenze del territorio veneto, ma – come racconta il Gazzettino oggi in edicola – la medaglia è stata ottenuta anche grazie ad uno studio particolare, fatto dallo stesso chef De Pasquale, che prevede di cucinare gli alimenti utilizzando gli ultrasuoni. Una materia prima perfetta sia dal punto di vista nutritivo che dal punto di vista del gusto è il risultato ottenuto da questo tipo di procedimento.
Il sogno di De Pasquale è quello di aprire un proprio locale, intanto quest’estate lavorerà in un ristorante sulla spiaggia.
Print 
PDF
