Alessandro Borghese a Chioggia: mercoledì 25 marzo  la sfida di “4 Ristoranti” approda su TV8

L’attesa per chi non possiede un abbonamento Sky è finalmente terminata. La celebre puntata di “4 Ristoranti” ambientata a Chioggia approda ufficialmente in chiaro: l’appuntamento è fissato per domani, mercoledì 25 marzo 2026, alle ore 21:30 su TV8.

L’episodio, registrato nel marzo del 2025 e già trasmesso sui canali pay a fine anno, vede lo chef Alessandro Borghese sbarcare in laguna alla ricerca del miglior ristorante di pesce della “Piccola Venezia”. Una vetrina prestigiosa per il territorio clodiense, che mette in mostra non solo la sua cucina, ma anche la bellezza mozzafiato dei suoi canali e delle sue piazze.

I quattro locali in gara

Ecco come si sono posizionati i ristoranti protagonisti della sfida:

• Bacaro La Baia dei Porci (Vincitore – 83 punti): Gestito da Cristina, è il locale che si è aggiudicato il titolo. Un ambiente intimo e molto personale (22 coperti), curato nei minimi dettagli dalla titolare con oggetti di riuso e foto d’epoca. Nonostante qualche dubbio sullo “Special”, il Menù e il Servizio hanno convinto Borghese e i colleghi, garantendo il primo gradino del podio.

• La Taverna da Nadia e Felice (79 punti): Guidata da Felice, si è distinta per una location moderna ed elegante dai toni marini. Sebbene lo “Special” sia stato tra i più apprezzati, il locale ha ricevuto critiche per l’uso non esclusivo di materie prime locali, fermandosi a un passo dalla vittoria.

• Ristorante Alberto Capo (75 punti): Storica insegna di Alberto con oltre 70 anni di storia. Nonostante la suggestiva vista sul canale e una cucina contemporanea apprezzata, il giudizio è stato penalizzato da un disservizio in sala (un piatto non arrivato) che ha influito sul voto finale.

• Ristorante all’Arena (74 punti): Situato a Sottomarina e guidato da Alessio, ha proposto un mix tra tradizione e innovazione con influenze giapponesi. Il punteggio è stato frenato da un Servizio condizionato dal carattere deciso del titolare e da un Conto che non ha convinto tutti i commensali.

Il Piatto Special: la “Luserna Incovercià”

Come da regolamento, a spostare gli equilibri della classifica è stato il “Piatto Special” scelto da Alessandro Borghese. Per l’occasione, la sfida si è giocata sulla luserna incovercià, un pilastro della cucina chioggiotta. Si tratta di un’antica ricetta a base di gallinella di mare (la luserna), preparata con pomodoro e aromi, un piatto che richiede grande tecnica per bilanciare i sapori intensi del pesce e del sugo.

ALESSANDRO BORGHESE CON L’ASSESSORE AL TURISMO DEL COMUNE DI CHIOGGIA GRIGUOLO