February 23, 2016
La Pasticceria Nelly’s a New York
La Pasticceria Nelly’s a New York: la tradizione dolciaria e culinaria italo-chioggiotta incontra quella americana!
Daniele Scarpa, titolare della Pasticceria Nelly’s di Chioggia ha trascorso alcuni giorni di vacanza assieme alla sua famiglia a New York, città sorprendente e “raccoglitore” di tantissime e differenti culture.
Oltre a deliziare i suoi occhi con i meravigliosi musei e attrazioni che la città offre, Daniele ha incontrato due grandi della pasticceria e dell’alta ristorazione, ovvero il famoso Boss delle Torte Buddy Valastro ed il conosciutissimo imprenditore Francesco Panella.
Buddy è un pasticcere italo-americano famosissimo negli States e conosciuto qui in Italia negli ultimi tempi per il programma di successo “Il Boss delle Torte”, mandato in onda da Real Time.
Cake Boss (titolo originale de Il Boss delle Torte) è un reality show a puntate di genere documentario e culinario, centrato sull’attività della famiglia italo-americana Valastro, di origini siciliane e pugliesi. Il set è collocato a Hoboken, New Jersey, nella Pasticceria da Carlo (così chiamata nella versione italiana del reality). La famiglia si occupa di pasticceria ed è specializzata nella confezione di torte scenografiche per ogni occasione. La Pasticceria Nelly’s a Chioggia è famosa proprio per la creazione di magnifiche torte capolavori simili a quelle di Buddy!
Francesco Panella invece è un imprenditore romano che gestisce, assieme al fratello Simone, l’Antica Pesa, uno storico ristorante a Trastevere. La sua curiosità e intraprendenza lo hanno spinto oltre oceano per aprire a Manhattan un gemello newyorchese del ristorante di famiglia, che è oggi meta di star del calibro di Madonna e Brad Pitt, oltre che del sindaco di New York.
A New York, è noto, si trova tutto il cibo del mondo e l’Antica Pesa di Brooklyn non delude le aspettative perché riesce a proporre un menu molto simile a quello di Trastevere: tra le specialità l’amatriciana e carbonara come Roma vuole, con ingredienti freschi provenienti da piccole farm biologiche nel New Jersey. Ma se si vuole essere veramente in, per Panella bisogna proporre “le melanzane alla parmigiana”!
Appassionato di cucina regionale italiana, pare che Panella sia rimasto affascinato da alcune ricette “locali” chioggiotte raccontate da Daniele Scarpa, come ad esempio quella della torta ciosota.
Chissà che da questi preziosi incontri oltreoceano possano nascere tante novità e future collaborazioni!
La Torta Nuziale è il dolce protagonista di ogni matrimonio. Al fatidico momento del taglio, tutti gli occhi e le bocche sono puntate su di lei!
Se siete appassionati del genere torte-capolavoro ispirate alle famose torte americane, Caffè Pasticceria Nelly’s farà al caso vostro.
Negli ultimi tempi il cake design ha preso piede anche qui in Italia e lo staff di Caffè Pasticceria Nelly’s ha sfornato in molte occasioni speciali capolavori unici.
Per i vostri momenti importanti o feste a tema potete chiedere una consulenza per una torta di questo tipo, per poterne creare una ad hoc originale e d’effetto!
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Address
Borgo San Giovanni 500, Chioggia
Phone: 041 496 5845
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