- Offerta di lavoro, Charterboat.it cerca un addetto per consegna e ritiro imbarcazioni
- Maggio mese dello sport a Chioggia, si parte con la Caminà per Ciosa e Marina
- Mosella Suite Hotel cerca receptionist
- Campionati studenteschi, Filippo Nordio e Leonardo Renier sono campioni provinciali
- Rai Gulp a Chioggia per un servizio sulle Tegnùe
- Calcio, giornata storica: L’Union Clodiense è in serie C dopo 47 anni
- Carabinieri di Chioggia, inaugurata la stanza che accoglie le donne vittime di violenza
- INDIGA, una domenica dedicata i bambini! Ci sarà anche il gelato Pokemon
- Le maestranze che hanno costruito la Queen Anne in visita alla nave. Molti i chioggiotti
- Liceo Classico addio, gli insegnanti: “Oggi tocca al classico e domani cosa chiuderemo?”
La storia di Davimar e dei “seppanti” sul magazine Melaverde
Sul nuovo numero del magazine Melaverde in edicola in questi giorni, c’è un bellissimo articolo firmato da Rudy Galoppini e dedicato al mondo dei “seppanti” di Chioggia ed in particolare all’azienda Davimar.
Una bellissima storia quella dei seppanti chioggiotti che quando tornavano dalle battute di pesca, pulivano le seppie e poi le immergevano in tino colmi di acqua di mare. Le seppie venivano poi esposte al sole ed essiccate. Un antico metodo di conservazione che consentiva, nel primo dopoguerra, di portarlo in mercati anche lontani, dove era ritenuto un prodotto d’eccellenza.
In questo ambiente è cresciuto Alessio Bonaldo che nel 1966 ha fondato “Davimar” la sua azienda dedicata alle “sepe de ciosa”, che vengono esportate anche all’estero.
Negli anni novanta in azienda entra il figlio Davide che prosegue la tradizione, innovandola però con l’ausilio di nuove tecnologie. Non solo, viene anche creato un disciplinare di lavorazione con lo scopo di mantenere viva questa tradizione che dal 1996 riceve il riconoscimento di “Prodotto Tradizionale del Veneto.
Nell’articolo si parla anche dei nuovi progetti messi in campo da Davide Bonaldo e dal fratello Gianluca, sempre con il mondo del mare al centro.
Da qualche mese è nata la Gianmar che si occupa di compravendita di pesce fresco e della sua consegna nelle case del Veneto. Da quasi due anni invece è nato Fish & Beer l’innovativo negozio dedicato al mondo del food di alta qualità e alle birre artigianali più importanti prodotte nel territorio italiano.
Il magazine Melaverede nasce come progetto parallelo alla famosa trasmissione televisiva di Canale 5. Gli stessi autori degli articoli sono spesso gli autori dell’appuntamento in video. Nel recente passato Davimar e questo lavoro tradizionale, sono stati protagonisti anche dell’appuntamento televisivo.