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Sfogliatine al gorgonzola e pere: la ricetta del supermercato Issimo

Un antipastino sfiziosissimo quello che oggi ci propone il supermercato Issimo (Gruppo Sisa) di Sottomarina.
L’ingrediente protagonista è il gorgonzola, formaggio dop, uno dei re della gastronomia italiana!
Il gorgonzola si sposa benissimo con il gusto delle pere.
Accompagnate queste sfogliatine con un letto di rucola e noci per un contrasto di sapori sorprendente.
Ingredienti
- una confezione di pasta sfoglia rettangolare
- 150/200 gr gorgonzola freschissimo
- 3 pere non troppo mature
- noci fresche
- pepe
- rucola
- vino bianco
Ricetta
Tagliate la pasta sfoglia in quadratini di 4-5 cm di lato e poneteli sopra della carta da forno. Sbucciate le pere e tagliatele a tocchetti piccoli; mescolateli aggiungendo un po’ di vino bianco (a piacere, ma non esagerate). Ponete i pezzetti di pera al centro di ogni quadratino ed infornate su di una grata a 180°(così che la pasta sfoglia si cucini bene anche sotto) per una decina di minuti, finchè i bordi del quadrato si saranno “magicamente” alzati.
Nel frattempo preparate in un piatto grande da portata un letto di rucola e noci. Quando le sfogliatine saranno croccanti, ponetele sul piatto e lasciatele riposare qualche minuto, finchè preparerete la crema al gorgonzola.
Per fare la crema basta tagliare il gorgonzola a pezzi e mescolarlo a bagnomaria con un cucchiaio di legno finchè diventa bello cremoso. Versate la crema di gorgonola tiepida dopra le sfogliatine di pere e servite!
Trovate tutti gli ingredienti per questa ricetta presso il supermercato Issimo (gruppo Sisa) in Viale Venezia a Sottomarina.