Do You Speak Chioggiotto?

Fasolari su crema di mais. La ricetta del ristorante Aurora

Scritto da il 23 dicembre 2013 alle 13:12
fasolari su crema di mais Ristorante Aurora

Un antipasto perfetto per la cena della vigilia o per Natale: fasolari su crema di mais.

A spiegarci come preparare questa squisitezza è lo staff del Ristorante Aurora.

Ingredienti per 4 persone

Per la polenta morbida

  • 500 ml di acqua
  • sale
  • oev
  • 100gr fioretto di mais

Per i fasolari

  • 2kg di fasolari
  • sale
  • pepe
  • trito di sedano carote cipolla
  • prezzemolo,
  • vino bianco secco

Ricetta

fasolari su crema di mais Ristorante AuroraGettare nell’acqua bollente, salata e con due cucchiai di oev, la farina di mais e cuocere la polentina per circa 40 minuti.

Nel frattempo sciacquare i fasolari e metterli in una capace padella a fuoco medio. Una volta aperti, togliere i frutti mettendo da parte il liquido di cottura dopo averlo filtrato.

Tritare poi a coltello i fasolari. In una padella fare brasare nell’oev il trito difasolari su crema di mais Ristorante Aurora verdure con un pò di liquido di cottura; aggiungere i fasolari e due cucchiai di vino bianco; aggiustare di sale e pepe e cuocere per pochi minuti.

Come rendere questo piatto “visivamente” squisito? Prendete un bel bicchierone e metteteci dentro un mestolino di polenta e poi il sugo di fasolari; guarnite con del prezzemolo fresco tritato finemente e un goccio di oev.

Buon appetito e buon Natale dal Ristorante Aurora!

Il Ristorante Aurora si trova a Sottomarina, in Via Madonna Marina 112. Tel. 041.493006

Autore: ChioggiaTV

ChioggiaTV nasce nell’estate del 2009 come webtv che racconta tutto ciò che di bello accade in città. L’esperienza nel campo della comunicazione di Gianni Nardo, speaker storico e direttore artistico di Radio Bcs, e le competenze tecniche nella realizzazione di immagini e video di Daniele Monaro e Giovanni Rubin (ex Fotografica) si fondono e danno vita ad un prodotto locale nuovo, moderno[...]

Leggi il resto su .

Un commento

  1. El proyecto de cuentas regionales para 2017 necesita el voto favorable de Podemos para que
    salga adelante. , Francia, Alemania, Italia, En la
    Navidad de 2014 ya se van a poder mandar emoticonos
    morenitos: cosas de la globalización.

Scrivi un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *