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La Peperonata

Scritto da il 22 luglio 2013 alle 11:07
peperonata

Mah, non saprei se la peperonata sia un piatto tipicamente della nostra zona, fatto sta che è buonissimo; e visto che di melanzane e pomodori è la stagione, approfittiamo per prepararne in abbondanza, tanto è buona anche fredda!

Ingredienti

  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 2 zucchine piccole
  • 1 melanzana
  • 1 pomodoro
  • 1/2 cipolla
  • acqua
  • olio d’oliva
  • sale
  • pepe

Come fare

Iniziamo con il lavare e tagliare tutta la verdura a quadrettoni, più o meno grandi in base al vostro gusto.

Tritiamo finemente la cipolla  e la mettiamo in una pentola a stufare, io la lascio andare con acqua e un cucchiaio d’olio d’oliva così è più light!

Aggiungiamo le verdure, aggiustiamo di sale e pepe, e copriamo con un coperchio, lasciando il fuoco medio basso per circa 20 min.

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Autore: Realcooking

Melania e Violetta sono due amiche chioggiotte unite dalla passione per la cucina. Dopo un po’ di tempo a raccontarsi e scriversi, hanno deciso di raccogliere le proprie esperienze ai fornelli e le vecchie ricette sparse in foglietti volanti in un ricettario virtuale.

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