Castagnole e ravioli di Carnevale

Festeggiamo il carnevale con dolci e golosità tipiche di questo periodo dell’anno? Ecco la ricetta per fare delle buonissime castagnole e ravioli ripieni al cioccolato!

Ingredienti

• 500 gr. di farina
• la buccia grattuggiata di un limone
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito
• 130 gr. di zucchero
• un pizzico di sale
• il succo di una arancia
• 5 uova
• 80 gr. di burro morbido

Preparazione

Uniamo tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e mescoliamo fino ad ottenere un composto morbido e compatto. Tagliamo delle piccole palline di composto, lavoriamole e tiriamole con il mattarello. Per fare le castagnole dobbiamo dare alla pasta la forma di un cilindro allungato e tagliarla come gli gnocchi. Per i ravioli invece dobbiamo prendere un bicchiere e dare alla pasta una forma tonda, riempendola poi di nutella. Friggere il tutto in abbondante olio caldo.