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Spuma di gamberetti
Scritto da Elisa Casson il 8 novembre 2012 alle 13:11
L’altro giorno ho preparato un antipasto/aperitivo veloce veloce per i miei amici: voulevant con spuma di gamberetti!
È piaciuto un sacco, ottimo da gustare con un buon vino bianco fermo o frizzantino!
Ingredienti:
- 30-40 gamberetti
- 1 confezione di formaggio spalmabile
- 3-4 cucchiai di ricotta
- sale e pepe
- prezzemolo
- maionese (facoltativa)
Come fare:
Laviamo e puliamo i gamberetti, sbollentiamoli per 5 minuti e lasciamoli raffreddare. A questo punto, versiamoli nel mixer fino ad ottenere un composto ben tritato.
Mescoliamo molto bene i gamberetti con il formaggio spalmabile e la ricotta (chi vuole a questo punto può aggiungere anche la maionese).
Ottenuto un bell’ impasto saliamo, pepiamo ed aggiungiamo il prezzemolo fresco tritato. Questa spuma è ideale per i voulevant o per dei crostini.
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